Варенье из кизила

Кизил созревает осенью. Сентябрь – самое время варить кизиловое варенье. Для варенья подходят спелые, но не успевшие перезреть ягоды.

 

2. Приготовить простой сироп из сахара и воды.

3. Ягоды отправить в сироп и варить 5-8 минут. Снять с огня и дать постоять 4-6 часов. Затем проварить до готовности на среднем огне, все время снимая пену.

4. Переложить горячее варенье в стерилизованные банки, закатать. Укутать полотенцами и оставить до полного остывания. Хранить варенье в сухом прохладном месте.